Vyváženie chutí

04.01.2014 22:38

Pri varení thajských receptov je dôležité ochutnávanie, nakoľko chute sa menia od jednej osoby k druhej. Určité tipy na vyváženie chuti :

• Ak je jedlo príliš pikantné, pridajte kokosové mlieko alebo jogurt
• Ak je jedlo príliš slané, pridajte citrónovú alebo limetkovú šťavu alebo tamarindovú pastu s troškou vody
• Ak jedlo nie je dostatočne slané, pridajte rybaciu omáčku, alebo sójovú omáčku
• Na osladenie thajských jedál, používajte skôr hnedý cukor

Dôležitá zásada : Jedlo je najlepšie konzumovať čerstvé, ihneď po dokončení.