Citrónová tráva

Citrónová tráva – používa sa najmä do kari a tom yam polievok. Môžete si z nej však pripraviť aj vynikajúci čaj, ktorý je dobrý na podporu trávenia. Mali by ste ho vyskúšať, je chutný a sladký.

Citrónovú trávu dostanete kúpiť vo väčšine obchodov s ázijskými potravinami. Keď si kupujete čerstvú citrónovú trávu, všímajte si stonky, či majú správnu vôňu a či sú pevné. Na spodnom konci stonky by farba mala byť slabo zelená, na jej vrchnom konci sa mení na silnejšiu zelenú. Vyhnite sa stonkám, ktoré sa rozpadávajú, alebo majú hnedú farbu. Ak neviete nájsť čerstvú citrónovú trávu, je možné kúpiť aj mrazenú.

Spracovanie : Vonkajšie listy odstránime. Pod nimi nájdeme svetlo žltú stonku, ktorú budeme využívať pri varení. Táto je mäkšia a jednoducho sa krája.